Организация питания в образовательной организации

Учреждение обеспечивает рациональное и сбалансированное питание воспитанников в соответствии с санитарными правилами.
Организация питания воспитанников (получение, хранение и учет продуктов питания, приготовление пищи, производство кулинарной продукции на пищеблоке и пр.) осуществляется работниками Учреждения в соответствии с их функциональными обязанностями, предусмотренными трудовыми договорами и должностными инструкциями.
Воспитанники Учреждения получают питание в зависимости от времени пребывания в Учреждении. При организации питания учитываются возрастные физиологические нормы суточной потребности в основных пищевых веществах. Ассортимент основных пищевых продуктов для использования в питании детей устанавливается в соответствии с требованиями законодательства, санитарных норм и правил.
Распределение калорийности суточного питания воспитанников осуществляется в соответствии с требованиями санитарных норм и правил.
Для обеспечения воспитанников здоровым питанием, составными частями которого являются оптимальная количественная и качественная структура питания, гарантированная безопасность, физиологически технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, физиологически обоснованный режим питания, разрабатывается рацион питания.
Рацион питания воспитанников предусматривает формирование набора продуктов, предназначенных для питания воспитанников в течение фиксированного отрезка времени.
На основании сформированного рациона питания разрабатывается меню, включающее распределение перечня блюд, кулинарных, мучных, кондитерских и хлебобулочных изделий по отдельным приемам пищи (завтрак, обед, полдник) в зависимости от времени пребывания обучающихся в Учреждении.
Для дополнительного обогащения рациона питания воспитанников микронутриентами в меню используется специализированная пищевая продукция промышленного выпуска, обогащенные витаминами и микроэлементами, а также витаминизированные напитки промышленного выпуска. Витаминные напитки готовятся в соответствии с прилагаемыми инструкциями непосредственно перед раздачей. Замена витаминизации блюд выдачей воспитанников поливитаминных препаратов не допускается.
В целях профилактики йододефицитных состояний у воспитанников используется соль поваренная пищевая йодированная при приготовлении блюд и кулинарных изделий.
В Учреждении организуется питьевой режим. Воспитанники обеспечиваются питьевой водой, отвечающей обязательным требованиям безопасности к питьевой воде.
Для обеспечения здоровым питанием воспитанников составляется примерное меню на период не менее двух недель.
При наличии воспитанников, имеющих рекомендации по специальному питанию, в меню обязательно включаются блюда для диетического питания. Для таких воспитанников организуется диетическое питание в соответствии с представленными родителями (законными представителями обучающегося) назначениями лечащего врача.
Пищеблок оснащен всем необходимым оборудованием для приготовления и хранения продуктов питания.
В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках отбирается суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции, которая хранится не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике месте при температуре от +2 °C до +6 °C.
Вопросы организации питания воспитанников в Учреждении ежегодно включаются в повестку административных совещаний, заседаний органов управления Учреждения, собраний родителей (законных представителей) воспитанников.
В ежегодный план работы Учреждения включены мероприятия по формированию навыков и культуры здорового питания, этике приема пищи, профилактике алиментарно-зависимых заболеваний, пищевых отравлений и инфекционных заболеваний (лекции, семинары, деловые игры, викторины, дни здоровья).

В соответствии со ст.41 Федерального закона от 29.12.2012 № 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации" в МАУДО "Детский сад №8" созданы условия для охраны здоровья обучающихся:
1. Оборудован медицинский блок.
2. Наблюдение за состоянием здоровья обучающихся. Старшая медицинская сестра проводит антропометрические измерения детей в начале и конце учебного года, оказывает доврачебную помощь.
3. Созданы медико-гигиенические условия (оказание первичной медико-санитарной помощи в порядке, установленном законодательством в сфере охраны здоровья; прохождение обучающимися в соответствии с законодательством Российской Федерации медицинских осмотров).
4. Педагогические работники обучены навыкам оказания первой помощи.
5. Содержание здания и помещений осуществляется в соответствии с гигиеническими нормами.
6. Физическое развитие обучающихся осуществляется в рамках образовательной программы по направлению "Физическое развитие".
7.Соблюдение режима дня и оптимальной учебной нагрузки.
8. Созданы здоровьесберегающие образовательные условия, пропаганда и обучение детей навыкам здорового образа жизни.
9.Созданы экологические здоровьесберегающие условия: уборка и озеленение прилегающей к зданию территории.
10. Организуется работа по профилактике, расследованию и учету несчастных случаев с обучающимися во время пребывания в детском саду